Życie Szkoły

k ą c i k m a ł e g o o d k r y w c y

ŻYCIE SZKOŁY

STYCZEŃ 2015

by zbadać, co zawiera dany roztwór, i stwierdzić,

czy jest mieszaniną kwasu i wody, czy też nie, moż-

na użyć specjalnych wskaźników laboratoryjnych

– papierków lakmusowych. Po ich zanurzeniu w roztworze

i wyjęciu odpowiednio zmienia się barwa, co umożliwia okre-

ślenie, czy jest to roztwór kwaśny, zasadowy (taki, jaki otrzy-

mujemy na przykład po rozpuszczeniu w wodzie proszku

do prania), czy też obojętny – ani kwaśny, ani zasadowy. Ale

takie samo badanie można przeprowadzić z wykorzystaniem

dość pospolitego warzywa.

Należy przygotować:

5–6 liści czerwonej kapusty;

garnek z wodą (ok. 3 szklanek);

kuchenkę elektryczną;

4 szklanki;

1 cytrynę;

3–4 łyżki octu;

1 łyżkę proszku do prania.

Najpierw należy przygotować wywar z czerwonej kapusty,

gotując przez kilka minut 5–6 liści rozdrobnionych na mniej-

sze części w 3 szklankach wody. Po ostygnięciu wywar na-

leży rozlać do 4 szklanek. Potem do jednej szklanki dodać

sok wyciśnięty z całej cytryny, do drugiej – kilka łyżek octu,

a do trzeciej – 1 łyżkę proszku do prania. Zawartość każdej

szklanki należy wymieszać. Do czwartej szklanki niczego

nie dodajemy– znajdujący się w niej wywar z liści kapusty

posłuży do porównania, jak będzie zmieniać się jego barwa

po dodaniu soku z cytryny, octu i proszku do prania (fot. 1).

Co zauważą odkrywcy?

Wywar z liści czerwonej kapu-

sty będzie miał barwę niebiesko oletową. Po dodaniu so-

ku z cytryny zmieni kolor na czerwony. Także na czerwono

zabarwi się wywar w tej szklance, do której został dolany

ocet. Z kolei w szklance, do której dodano proszek do pra-

nia, roztwór zmieni kolor na zielony.

Dlaczego wywar z liści kapusty przybiera tak róż-

ne barwy?

Dlatego że zmiana koloru wywaru jest związa-

na z odczynem dodanych do niego substancji, a dokładniej

Gdy na dworze króluje zima i mróz szczypie

wnos i policzki, warto pomyśleć o ciekawych,

kolorowych eksperymentachwklasie. Za sprawą

ogólnie dostępnych i niedrogichmateriałów

można niepostrzeżeniewprowadzić dzieci

w skomplikowany świat chemii i innych nauk.

Z czasemsystematycznie dokonywane odkrycia

pozwolą uczniom inaczej patrzeć na świat,

prawidłowo go rozumieć, a przedewszystkim

sprawią, żewkolejnych latach nauki dzieci

chętnie zaczną się uczyć przedmiotów ścisłych.

Kolorowe

eksperymenty

naukowe